Inhaber: Bruno und Isolino Iacomini 

Via Collegio 16, CH-6612 Ascona

Tel: 091 791 92 81

E-mail: borromeo.ascona@bluewin.ch

Menu

Gli antipasti

  

Salmone marinato in crosta di aneto

salsa alla senape 

Marinierter Lachs mit Dill und Senfsauce                                                              16.—

 

Prosciutto crudo di Parma

stagionato 18mesi

Parma Rohschinken 18 Monate gereift                                                                16.—

Caprino della Vallemaggia gratinato
con cipolle rosse confit

Gratinierter Ziegenfrischkäseaus dem Maggis Tal
mit rotem Zwiebel Confit   
                                                                               14.—

Polipo tiepido su crema di patate 

con olive Taggiasche 

Lauwarmer Tintenfisch auf Kartoffelcreme mit Oliven Taggiasche                              16.—

 

Terrina di fegato d’anatra

con chutney ai mandarini

Entenleber Terrine mit Apfel- und Mangochutney                                                   19.—

Vitello tonnato                 antipasto                                                                   19.--

Kaltes Kalbfleisch an Thunfischsauce

Tartar di manzo toast e burro antipasto                                                                19.---

Rindstartar mit Toast und Butter

Le insalate

 

Insalata mista                                                                                                   9.—

Gemischter Salat

  

Insalata verde                                                                                                  8.—

Blattsalat

Pomodori e cipolle

Tomaten mit Zwiebeln                                                                                        8.—

La nostra pasta fresca fatta in casa

Unsere hausgemachten Teigwaren
 

Ravioli al ripieno di caprino della Vallemaggia con burro al Kumquats e pinoli                                         

Ravioli mit Ziegenfrischkäsefüllung an Kumquats Butter und Pinienkernen                     25.—

 

Ravioli al ripieno di animelle con spuma al parmigiano

Ravioli gefüllt mit Kalbsbries an Parmesankäse Schaum                                           26.—

Risotto al limone con bocconcini di luccioperca

con salsa al peperone rosso

Zitronen Risotto mit Zander an roter Peperonisauce                                                                 26.—

Tagliolini al al pesto di rucola e pomodorini

Feine Bandnudeln an Rucolapesto mit Cherry Tomaten                                            19.—

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese                                                                                        19.—

Spaghetti al pomodoro

Spaghetti  an Tomatensauce                                                                              18.—

Le carni

Ossobuco di vitello con risotto alla parmigiana

Kalbshaxe dazu Parmesan-Risotto                                                                       36.—

Brasato di manzo al Merlot con risotto alla parmigiana                                          34.—

Rindsschmorbraten an Merlot dazu Parmesan-Risotto                                ½ port.    30.—
 

Costoletta di vitello alla griglia Salsa alla senape

con patate e verdure del giorno

Kalbskotelett grilliert an Senfsauce Kartoffeln und Saisongemüse                               42.—


Filetto di manzo gratinato alle erbe con patate e verdure del giorno

Rindsfilet mit Kräutern gratiniert mit Kartoffeln und Saisongemüse                               46.—

 

Tartar di manzo toast e burro                                                                             32.—

Rindstartar mit Toast und Butter                                                 

Il pesce

 

Branzino al curry verde con riso venere e verdure

Wolfsbarsch an grünem Curry mit Venusreis und Saisongemüse                                38.—

I Dessert

fatti in casa / hausgemacht

Il sorbetto all’uva americana con grappa 

Traubensorbet mit Grappa                                                                                10.—

Panna cotta con frutti di stagione

Panna cotta mit Saisonfrüchten                                                                           10.—

Tiramisù fatto in casa                                                                                       10.—

Mousse di ricotta con salsa al lime verde

Ricotta Mousse an Limettensauce                                                                        10.—

 

La crema Catalan

Gebrannte Crème                                                                                            11.--

Spuma allo zabaione con gelato vaniglia

Zabaioneschaum mit Vanille Eis                                                                          10.—

Il semifreddo al cioccolato con salsa ai lamponi

Schokoladenhgalbgefrorenes an Himbeersauce                                                     11.—

Scelta di formaggi ticinesi e italiani

Käseauswahl von Tessiner- und italienischem Käse                                                  15.—

Moscato Apianae                               1 dl                                                                      9.--

Dessertwein Apianae

Provenienza della carne e pesce/ Herkunft des Fleisches & Fisch:

CH      -                  - Carne di maiale / Schweinefleisch

                              - Carne di vitello / Kalbfleisch 

                              - Galletto / Stubenküken

                              - Carne di manzo / Rindfleisch

                              - Tartar di manzo

                              - Animelle/ Kalbsbries

Francia                    - Capretto / Gitzi

                              - Fegato d’anatra/ Entenleber

NZ/IRL/AU              - Agnello / Lamm

IT                            - Prosciutto di Parma / Rohschinken

NO/ Scozia            - Salmone “Allevamento”/ Lachs “Zucht”

GB      -                   - Rana pescatrice “rete strascico”/ Seeteufel “Netzfang”

ES                          - Polipo “pescato”/ Tintenfisch “Netzfang”

Vietnam                   - Gamberoni “rete volante”/ Garnelen “Netzfang”

NL/EE                    - Luccioperca “rete volante” / Zander “Netzfang”

NL/EE                    - Branzino “rete volante” / Zander “Netzfang”

Per informazioni dettagliate sulle sostanze che possono provocare allergie rivolgeteVi al personale di servizio.

Für detaillierte Informationen zu den Zutaten welche Allergien auslösen könnten, wenden Sie sich bitte an unsere Servicemitarbeiter.

IVA al 7,7% inclusa nei prezzi, Mehrwertsteuer von 7,7% inkl