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Specialità di stagione

Gazpacho

Kalte Gemüsesuppe

CHF 13

Risotto al limone con gamberoni spadellati

Zitronenrisotto mit gebratenen Garnelen

CHF 34

Costoletta di maiale dell’Appenzello alla griglia con salsa Café de Paris, patate e verdure di stagione

Grilliertes Schweinekotelett vom Appenzell an Café de Paris Sauce, Kartoffeln und Saisongemüse

CHF 41.50

Albicocche marinate con gelato vaniglia e spuma allo zabaione

Marinierte Aprikosen mit Vanille-Eis und Zabaioneschaum

CHF 13

Gli antipasti

Caprino della Vallemaggia gratinato con cipolle rosse confit

Gratinierter Ziegenfrischkäse aus dem Maggiatal mit rotem Zwiebelconfit

CHF 16

Salmone marinato in crosta di aneto salsa alla senape

Marinierter Lachs mit Dill und Senfsauce

CHF 19

Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi

Parma Rohschinken 18 Monate gereift

CHF 18

Terrina di fegato d’anatra con chutney di mele e mango

Entenleber-Terrine mit mit Apfel- und Mango-Chutney

CHF 24

La Zuppa

Gazpacho

Kalte Gemüsesuppe

CHF 13

Le insalate

Insalata mista

Gemischter Salat

CHF 11

Insalata verde

Blattsalat

CHF 9.50

Pomodori e cipolle

Tomaten mit Zwiebeln

CHF 9

La nostra pasta fresca fatta in casa

Unsere hausgemachten Teigwaren

Ravioli al ripieno di caprino della Vallemaggia con burro al Kumquats e pinoli

Ravioli mit Ziegenfrischkäsefüllung an Kumquat-Butter und Pinienkernen

CHF 28.50

Ravioli al ripieno di stinco di maiale con salsa alla birra scura

Ravioli mit Schweinshaxen-Füllung an dunkler Biersauce

CHF 28.50

Spaghetti con ragù alla bolognese

Spaghetti mit Bolognese- Ragout

CHF 25

Spaghetti al pomodoro

Spaghetti mit Tomatensauce

CHF 22

Le carni

Ossobuco di vitello con risotto alla parmigiana

Kalbshaxe mit Parmesan-Risotto

CHF 41.50

Brasato di manzo al Merlot con risotto alla parmigiana

Rindsschmorbraten an Merlot mit Parmesan-Risotto

CHF 39

Costoletta di maiale dell’Appenzello alla griglia con salsa Café de Paris, patate e verdure di stagione

Grilliertes Schweinekotelett vom Appenzell an Café de Paris Sauce, Kartoffeln und Saisongemüse

CHF 41.50

Filetto di manzo, gratinato con burro alle erbe, patate e verdure del giorno

Rindsfilet mit Kräuterbutter gratiniert, Kartoffeln und Tagesgemüse

CHF 51

Tartar di manzo, toast e burro

Rindstartar mit Toast und Butter

CHF 36

Il pesce

Filetto di branzino, salsa al curry rosso thai, riso e verdure di stagione

Wolfsbarschfilet an roter Thai-Currysauce, Reis und Saisongemüse

CHF 41

Risotto al limone con gamberoni spadellati

Zitronenrisotto mit gebratenen Garnelen

CHF 34

I Dessert fatti in casa

Hausgemachte Dessert

Il sorbetto all’uva americana con grappa

Traubensorbet mit Grappa

CHF 12

Tiramisù fatto in casa

Hausgemachtes Tiramisù

CHF 12

La crema catalana

Katalanische Creme

CHF 11

Il semifreddo al cioccolato con salsa ai lamponi

Schokoladenhgalbgefrorenes an Himbeersauce

CHF 12

Albicocche marinate con gelato vaniglia e spuma allo zabaione

Marinierte Aprikosen mit Vanille-Eis und Zabaioneschaum

CHF 13

Scelta di formaggi ticinesi e italiani

Käseauswahl von Tessiner- und italienischem Käse

CHF 18

Moscato Apianae (1dl)

Dessertwein Apianae

CHF 13

Provenienza della carne e pesce/ Herkunft des Fleisches & Fisch:

CH: Carne di maiale/Schweinefleisch, Carne di vitello/Kalbfleisch, Galletto/Stubenküken, Carne di manzo/Rindfleisch, Tartar di manzo, Animelle/Kalbsbries

FR: Capretto/Gitzi

BG: Fegato d’anatra/Entenleber

NZ/IRL/AU: Agnello/Lamm

IT: Prosciutto di Parma/Rohschinken

GB: Salmone "Allevamento"/Lachs "Zucht"

NO: Merluzzo/Kabeljau

GB/FR: Rana pescatrice “rete strascico”/ Seeteufel “Netzfang”

FAO34-1.31: Polipo "pescato"/Tintenfisch “Faalen & Reusen”

VN: Gamberoni "rete volante"/Garnelen "Zucht"

NL/EE: Luccioperca "rete volante"/Zander "Netzfang"

GR/ES: Branzino "rete volante"/ Zander "Zucht"

CH/IT: Fritto misto lago/ Süsswasserfisch

Ascona: Pane/Grissini/Brioche Panetteria Naretto

Per informazioni dettagliate sulle sostanze che possono provocare allergie rivolgetevi al personale di servizio.

Für detaillierte Informationen zu den Zutaten, welche Allergien auslösen könnten, wenden Sie sich bitte an unsere Servicemitarbeiter.

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